Consumir un plato de brócoli hervido o al vapor aporta solo 40 kilocalorías.

Esta verdura es fuente de fibra, no aporta grasas y contiene gran cantidad de agua que le otorga un gran poder saciante, por lo que no debe faltar en cualquier dieta de adelgazamiento.

La dietista-nutricionista Julia Farré de Alimmenta, lo recomienda especialmente a las personas veganas o ovo-vegetarianas por su aporte en calcio, nutriente que puede verse comprometido cuando no se consumen derivados lácteos. Su aporte en beta-carotenos o provitamina A y vitamina C, lo convierten en un poderoso antioxidante que ayuda a proteger y a frenar el envejecimiento prematuro de la piel, además de mantener hidratadas las mucosas internas.

Es un alimento estrella para prevenir las enfermedades de tipo cardiovascular. El brócoli contiene sulforafano, una sustancia antioxidantemuy beneficiosa para las personas que tienen enfermedades pulmonares, ya que ayuda a regenerar los tejidos dañados. Además, el brócoli aporta luteína, especialmente ineresante para prevenir los problemas de visiónprovocados por la degeneración de la mácula.

Composición nutricional por 100 gramos:

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